菠萝芝士蛋糕(经典美食)

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菠萝的香甜与芝士的奶味完美融合，口感细腻丝滑，做法简单，无需打发，搅拌即可，推荐徐闻的菠萝哦！以下为6寸配方。

菠萝芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 细砂糖 40克
鸡蛋 1个 玉米淀粉 30克
消化饼干 80克 黄油 35克
菠萝汁 50g

菠萝芝士蛋糕的做法

菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解1

步骤1

消化饼干80g，黄油35g； 6寸方形模具，垫上油纸；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解2

步骤2

1-奶油奶酪250g，软化至室温，手指可以轻松按下去； 2-酸奶100g（比较浓稠的酸奶，非乳酸饮料） 3-白砂糖40g 4-鸡蛋1只 5-玉米淀粉30g 6-菠萝汁50g，用新鲜的菠萝榨汁，菠萝汁榨好以后，加入1g盐，放在锅里煮开后晾凉。（划重点：鲜榨的菠萝汁一定加盐并煮开后晾凉再用，不然蛋糕会发苦，加盐煮开后；或者可以用成品的菠萝果汁）
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解3

步骤3

消化饼干捣碎，黄油隔水融化成液体；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解4

步骤4

将消化饼干碎和黄油搅拌充分后，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏1小时；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解5

步骤5

奶油奶酪软化后，倒入白砂糖，充分搅拌；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋，充分搅拌；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解7

步骤7

加入酸奶和菠萝汁，继续搅拌至融合；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解8

步骤8

倒入玉米淀粉，继续搅拌；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解9

步骤9

将搅拌好的芝士液倒入模具中，震动模具，将气泡震出；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解10

步骤10

将菠萝切成薄片，焯水，焯水时加入少许盐；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解11

步骤11

将焯水的菠萝片，切成想要的形状，铺在蛋糕上装饰；
菠萝芝士蛋糕(经典美食)的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，170度烤30分钟。烤好后晾凉，把油纸撕开，加上叶子作为装饰。

菠萝芝士蛋糕的烹饪技巧

鲜榨的菠萝汁一定加盐并煮开后晾凉再用，不然蛋糕会发苦，加盐煮开后；或者可以用成品的菠萝果汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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