春日养肝多喝【枸杞猪肝汤】越喝越舒服！

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春日养肝，讲究“先清后补”：先将毒素排出去，才不会影响后面的营养进补吸收。而“谷雨汤”里面的枸杞和猪肝，就是最佳的养肝搭档了：枸杞叶清肝毒、除虚热；猪肝补肝明目、枸杞养血。煮成清汤，清甜好喝~ 在我家，通常有家人熬了夜的，就会煮上些猪肝汤。畅喝完一大碗，虚火旺盛烦躁、眼睛干涩疲劳等不适感，减了不少~ 做法属毫无难度那种，备好猪肝和枸杞叶即可开搞，几分钟不到，这碗“谷雨汤”便可端上桌。

枸杞猪肝汤的用料

猪肝腌制：猪肝 200g	盐 2g
鸡精 1g	生抽 5g
玉米淀粉 5g	蒜油 15g
煮汤：蒜末 10g	姜片 5片
枸杞叶 80g	盐 3g
鸡精 1g	枸杞 5g
清水 1L

枸杞猪肝汤的做法

步骤1

1.猪肝洗净用厨房纸吸干表面的水分，切薄片，放入大碗中，加入盐、鸡精、生抽、玉米淀粉、蒜油，用手抓拌均匀腌制15分钟

步骤2

2.枸杞叶清洗干净沥干水分备用，热锅倒油，下入蒜末炒香，加入清水，放入姜片大火煮开后再煮两分钟

步骤3

3.开盖，保持大火，加入腌制好的猪肝用筷子快速拨开，再放入枸杞叶，大火煮1分钟左右至猪肝全部熟透；加入盐、鸡精、枸杞拌匀调味，即可开吃 *趁热喝，口感味道最佳！

枸杞猪肝汤的烹饪技巧

1.猪肝洗净后，用厨房纸吸干表面水分会比较好切，有多薄就切多薄，尽量切得均匀一些（这样煮的时间才能一致，不会导致一些熟了一些还没熟），切完后不需要清洗，直接放调味料腌制即可，这样煮出来的猪肝很嫩滑 2.家里没有熬蒜油的，可以直接用食用油代替哦 3.此菜谱约为3人的份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由蜜桃厨房编写，未经授权不得转载

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