干豆角烧肉

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超好吃的一款炖肉～

干豆角烧肉的用料

带皮五花肉 700g 干豆角 100g
姜 5片 蒜 1个
八角 2个 香叶 1片
桂皮 1段 干辣椒 3-5个
冰糖 1块约25克 酱油 4勺
老抽 1勺 蚝油 3勺
料酒 4勺 盐 适量

干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切麻将块；
干豆角烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开，撇去浮沫，称出备用；
干豆角烧肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入冰糖中小火炒成焦糖色；
干豆角烧肉的做法图解4

步骤4

放入五花肉焯至上糖色并煸出油脂；
干豆角烧肉的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜炒香；
干豆角烧肉的做法图解6

步骤6

放入香叶、桂皮、干椒、八角、花椒炒香；
干豆角烧肉的做法图解7

步骤7

调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
干豆角烧肉的做法图解8

步骤8

放入干豆角翻炒均匀；
干豆角烧肉的做法图解9

步骤9

加入适量的开水，调入盐、鸡精中小火炖一个小时，改大火收一下汤汁即可～

干豆角烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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