☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：平平无奇的花卷也可以很好吃吖～内陷加入了香辣的干碟蘸料，微辣松软，比白白的花卷多了份咸香辣，快来试一试叭

面食的用料

中筋面粉 200克 酵母 2.5克
温水 120克 白糖 5克
盐一小撮 玉米油 5克
酱料 干碟辣椒面 8克
盐 0.5克 十三香 0.5克
芝麻 5克 玉米油 10克

面食的做法

☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解1

步骤1

温水中加入酵母搅拌均匀至酵母溶于水 厨师机中放入面粉、白糖、一小撮盐，搅拌均匀
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解2

步骤2

慢慢加入酵母水，大概1分钟揉成絮状，加入玉米油
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解3

步骤3

继续3档揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解4

步骤4

制作内陷涂抹的辣椒油：干碟辣椒面+盐+十三香+芝麻，泼少许热油，搅拌均匀
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解5

步骤5

室温发酵至2倍大
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出，多揉几下，揉匀排气
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解7

步骤7

擀薄，大概长方形 均匀抹一层辣椒油
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解8

步骤8

两个长边分别向中间折
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解9

步骤9

再对折
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解10

步骤10

切成小段（大概两指宽）
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解11

步骤11

取两小段叠放在一起，用筷子在中间压一下
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解12

步骤12

捏住两段，稍微拉长，向相反的方向扭成麻花状
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解13

步骤13

放入蒸笼中
☀︎香辣花卷～爆炸好吃｜超简单懒人版面食的做法图解14

步骤14

锅中烧开水，关火放上蒸笼，继续醒发30分钟，体积明显变大，发酵好后，开火，上汽后再蒸15分钟，关火焖5分钟即可

面食的烹饪技巧

①制作辣椒油的时候油不要太多，不要太稀，稍微厚一点 ②卷的时候一定要拧紧一点，否则二次醒发后都散开了˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-24

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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