干锅肥肠

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这道菜做起来是麻烦了点，吃起来可香了，味道不比外面酒店的差，喜欢吃大肠不嫌麻烦的宝子们可以动手学起来了。

干锅肥肠的用料

肥肠 500克 干红椒 适量
小笋 2个 青椒 半根
洋葱 半个 大蒜 3瓣
油 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 孜然粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
生粉 包

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法图解1

步骤1

首先将大肠洗干净，清洗的过程一定要用生粉，多洗几次后，起锅烧水开后倒入大肠焯一下水加入一根葱去腥，煮熟后再捞出
干锅肥肠的做法图解2

步骤2

焯好水的大肠，改刀切小块，接下来把配菜也洗干净，切了备用
干锅肥肠的做法图解3

步骤3

然后起锅烧油热后，加入大蒜炒香倒入配菜翻炒，再次倒入加备用好的大肠放调料：生抽1勺，蚝油1勺，适量盐，鸡精，孜然粉调味
干锅肥肠的做法图解4

步骤4

翻炒均匀即可出锅，开吃拉

干锅肥肠的烹饪技巧

切记清洗大肠一定要用生粉或者面粉都可以，这样可以很好的去除大肠的脏东西，多余的油脂清理干嘛，这样洗干净后再焯水就不会有味道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 @烂好人 编写，未经授权不得转载
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