干锅肥肠

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朱泽睿
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干锅肥肠的用料

肥肠、 250g 洋葱 适量
青椒红尖椒、豆瓣酱 适量 花椒粒、花椒粉、 适量
姜片、姜丝 适量 蒜瓣 适量
酱油、盐 适量 八角 适量
香菜，葱 适量 土豆 250克
芹菜 125克 藕 125克

干锅肥肠的做法

干锅肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠要提前处理，肥肠用厨房剪刀，剖开，然后用面粉涂抹一下，清水洗净，用盐和白醋揉搓一下，最后用开水焯熟。切段备用。
干锅肥肠的做法图解2

步骤2

姜，蒜切片。
干锅肥肠的做法图解3

步骤3

青辣椒切丝；
干锅肥肠的做法图解4

步骤4

用的是李锦记豆瓣酱；
干锅肥肠的做法图解5

步骤5

芹菜，藕，土豆切块，用开水焯一下。
干锅肥肠的做法图解6

步骤6

热油后，放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜和肥肠一起下锅翻炒；
干锅肥肠的做法图解7

步骤7

肥肠变色后，放入焯好的芹菜、土豆和藕，翻炒，由于芹菜，藕和土豆已经处理过了，上色后就可以了。
干锅肥肠的做法图解8

步骤8

样子还可以了

干锅肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-26

©本菜谱的做法由 朱泽睿 编写，未经授权不得转载

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