脆底蜂蜜小面包

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一看就会的网红韩国烤馒头，香甜的外皮、松软的内心、酥酥脆脆金黄色的面包底，一个接一个，好吃得停不下来。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

脆底蜂蜜小面包的用料

①面包胚材料 ： 全麦粉 300克
低筋面粉 70克 奶粉 20克
酵母 3克 细砂糖 20克
盐 3克 橄榄油 30克
蜂蜜 70克 清水 190克
蔓越莓 适量 ②脆底材料 ：
低筋面粉 10克

脆底蜂蜜小面包的做法

#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

来张成品图
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

将①面包胚材料全部放入搅拌桶中
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

揉至可以拉出稍薄的膜
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，用手指搓下去不反弹不回缩即可
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

取出拍打排气
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

分成12个等量的面团和1个半大的面团
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

揉圆后松弛15分钟
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

将每个面团擀成牛舌状，末端按薄
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

在面皮左右两边放上蔓越莓
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

卷成条状
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

依次卷好所有面团
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

用刮刀从中间切开（一半大的那个不用切）
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

准备好脆底材料，拌匀
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

面包胚沾水后放入脆底材料中
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

烤盘上抹上一层油（稍多点皮更脆），将粘好脆底材料的面包胚整齐的放在烤盘上
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱发酵一小时
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解18

步骤18

发酵好的面包胚刷上一层蛋液
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解19

步骤19

撒上熟芝麻
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解20

步骤20

放入提前预热好的烤箱，170度烤22分钟
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解21

步骤21

烤好的面包取出，趁热涂抹一层蜂蜜水（冷开水和蜂蜜1:1搅拌一下）
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解22

步骤22

面包底酥脆香甜
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解23

步骤23

趁热食用
#莓语健康日记#脆底蜂蜜小面包的做法图解24

步骤24

成品图

脆底蜂蜜小面包的烹饪技巧

①不同品牌的面粉吸水性不同，请根据实际情况增减清水的用量。 ②不同品牌的烤箱温度也不一样，请根据自家烤箱适当调整时间和温度。 ③这个量刚好28cmX28cm烤盘烤一盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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