泡鲁达｜润肺去燥

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泡鲁达的用料

缅甸面包干 5-6片 西米 50g
紫米 100g 芒果 1-2个
新鲜椰丝 椰子片
细砂糖 20g 椰子汁 200g
椰浆 60g 炼奶 30g

泡鲁达的做法

泡鲁达｜润肺去燥的做法图解1

步骤1

锅内加入足量的水煮沸，倒入50g西米，中火煮15分钟，边煮边搅拌防止粘粘，煮至西米中间只剩一个小白点时，关火继续焖10分钟
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解2

步骤2

煮好的西米用冰水过一下，粒粒分明，再控水待用
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解3

步骤3

紫米洗净浸泡半小时，加入两倍水，放入电饭煲煮熟
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解4

步骤4

出炉后加入20g细砂糖拌匀放入冰箱冷藏待用
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解5

步骤5

开一个椰青倒出椰子水
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解6

步骤6

刮下新鲜椰子肉待用
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解7

步骤7

芒果贴壳切下两边，再纵横切成小丁
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解8

步骤8

用勺子贴皮挖下果肉待用
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解9

步骤9

杯子倒入200g椰子水、60g椰浆、30g炼乳混合均匀
泡鲁达｜润肺去燥的做法图解10

步骤10

杯子里放入适量紫米、西米、芒果丁，倒入椰浆水，放入掰碎的缅甸面包干和新鲜椰丝和椰子片

泡鲁达的烹饪技巧

1、敲黑板，煮西米一定要用沸水； 2、若没有椰子水，可用牛奶替代，炼乳可根据个人口味调节； 3、若没有缅甸面包干，可用吐司或法棍替代，放入预热好的烤箱180度烤10分钟烤至香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 煮锅 锅具

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