肘子肉烧冬瓜

肘子肉烧冬瓜

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自己做的卤肘子 切成大块 搭配着冬瓜和冻豆腐 冬瓜软烂入味 冻豆腐吸满了卤肉的汤汁。有时候1+1+1可能＞3 ……

肘子肉烧冬瓜的用料

卤肘子 1/2只 冬瓜 300克
冻豆腐 1块 糖 1小勺
生抽 1勺 姜 2片
大蒜 4瓣 清水 1小碗
盐 2克 蚝油 1勺
老抽 1/2勺 香葱 2根

肘子肉烧冬瓜的做法

#莓语健康日记#肘子肉烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜削皮 去瓤，切成大块。冻豆腐 切片。肘子肉切成和冬瓜大小相同的块。大蒜和生姜 切片备用。
#莓语健康日记#肘子肉烧冬瓜的做法图解2

步骤2

炒锅烧热放油，下入姜蒜片爆香。倒入冬瓜块翻炒片刻。加入1勺白糖炒化。淋入1勺生抽 翻炒均匀。
#莓语健康日记#肘子肉烧冬瓜的做法图解3

步骤3

生抽炒匀 加入1小碗热水。放入冻豆腐，盖上锅盖中小火炖5分钟左右。
#莓语健康日记#肘子肉烧冬瓜的做法图解4

步骤4

开盖后，加入1勺蚝油。蚝油炒匀撒入食盐调味。加入肘子肉 再次盖上锅盖焖2分钟左右。
#莓语健康日记#肘子肉烧冬瓜的做法图解5

步骤5

开盖后 淋入少许生抽 炒匀给食材均匀上色。撒入香葱段 翻炒均匀 出锅装盘。
#莓语健康日记#肘子肉烧冬瓜的做法图解6

步骤6

✅完成✅

肘子肉烧冬瓜的烹饪技巧

这道菜里面的肘子肉 可以换成剩的红烧肉，或者红烧鸡块 鸡翅都可以。 冬瓜先炒一下 炒出冬瓜的水分 再加水炖。 加水不宜过多 与锅内冬瓜持平即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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