皮蛋瘦肉粥

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蔷薇下的小花花
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猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟 2、把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制 3、在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条 4、鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤 5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋 6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀 7、出锅前撒上些许葱花味道更好。

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 120克 瘦肉 100克
无铅皮蛋 1个 植物油 1小勺
水 1200克 料酒 1小勺
香葱 1根 白胡椒粉 1小撮
盐 适量 鸡粉 1小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

提前用砂锅煲一锅白粥，备好瘦肉、皮蛋、小白菜
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

瘦肉用盐和淀粉腌制15分钟，这样腌出来的肉会很嫩，不那么柴。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

小青菜和皮蛋皮蛋小丁备用
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

白粥煮浓稠，加入皮蛋、小白菜
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

再把腌制好的瘦肉下入砂锅迅速划散
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

加白胡椒粉、盐、生抽调味
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

出锅前来一把小葱花，美味即成
皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

来一张美照

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 蔷薇下的小花花 编写，未经授权不得转载
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