香香的扣肉

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扣肉的用料

五花肉 两斤 蒜蓉 一汤勺
盐 1克 鸡精 少许
酱油 两勺 耗油 两勺
老抽 一勺 水 适量
八角 2个 香叶 2片
草果 1个 桂皮 一小块

扣肉的做法

香香的扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮熟，大概煮20分钟
香香的扣肉的做法图解2

步骤2

用叉子把它扎满洞洞
香香的扣肉的做法图解3

步骤3

涂抹上白醋
香香的扣肉的做法图解4

步骤4

涂抹上盐
香香的扣肉的做法图解5

步骤5

把五花肉周边插上竹签，防止炸的时候粘锅
香香的扣肉的做法图解6

步骤6

油温4-5成的时候下锅，下锅后赶紧盖紧锅盖，不然它会爆油飞出来
香香的扣肉的做法图解7

步骤7

炸到皮金黄色的时候翻面炸另一边
香香的扣肉的做法图解8

步骤8

炸到金黄色捞出来泡水四小时
香香的扣肉的做法图解9

步骤9

泡到这样就可以了
香香的扣肉的做法图解10

步骤10

把它们切好装起来，可以放急冻保存，也可以马上煮
香香的扣肉的做法图解11

步骤11

加点老抽，酱油，耗油，鸡精，水，八角，桂皮，香叶，草果去煮，软硬的程度看自己喜欢。
香香的扣肉的做法图解12

步骤12

来吃

扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 貂蝉yyds 编写，未经授权不得转载
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