鸡蛋酱

鸡蛋酱

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鸡蛋酱的吃法真的是超级多，而且做法也很简单。对于早餐来说，能用5分钟解决的事情就别用10分钟。一边煮酱一边煮面，真的是几分钟就能轻松解决一家人的早餐。家里有孩子就用不辣的菜椒，孩子也能吃，有蛋有面、也是一顿营养丰富的早餐。

鸡蛋酱的用料

青椒 2个 鸡蛋 5个
洋葱 半个

鸡蛋酱的做法

鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后先放一旁。
鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

接着准备2个青椒，洗净后去籽切小块儿，装入碗里。再准备小半个洋葱，切丁备用。
鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

碗里打入5个鸡蛋，搅散就可以了。
鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

起锅热油，倒入鸡蛋，用筷子划散成小块儿，然后盛出来备用。
鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

继续起锅倒油，下入洋葱爆香，接着把青椒也倒进来。炒至断生后倒入煎好的鸡蛋，调好的酱汁也倒进来，翻炒均匀后开小火煮几分钟。
鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

煮到汤汁变浓稠就可以出锅了。这个鸡蛋酱真的太香了，酱香浓郁，口感微甜，拌面拌饭都特别香。
鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

面条煮熟后捞出来，直接舀上几勺这个鸡蛋酱，就是超级好吃的鸡蛋面了，用来做早餐再合适不过了。
鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

简单快手还好吃，这个酱不仅能用来拌面，还能当做菜来拌饭吃，晚上下班后简单几分钟就能搞定简单的一餐！

鸡蛋酱的烹饪技巧

1、鸡蛋酱好吃的灵魂就是酱料，口味可以根据自己的喜好来加，但是黄豆酱是必加的，这样才能吃起来有浓浓的酱香味道！ 2、洋葱和大葱相比的话，还是洋葱的味道更香的！ 3、家有有孩子吃的话，青椒就用不辣的菜椒，孩子也能吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写，未经授权不得转载

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