下酒干锅菜

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这个配方随便炒什么菜都香，花菜、鸡肉、虾都很奈斯

下酒干锅菜的用料

①食材部分 选自己喜欢的食材 虾 一斤
掌中宝 200克 排骨 200克
②料头部分 蒜 5粒
姜片 5片 干辣椒 5个
青红线椒 各1条 洋葱 半个
花椒 15粒 ③调料部分
火锅底料 50克 豆瓣酱 2勺
胡椒粉 少许 孜然粉 2勺
鸡精 2勺 糖 2勺
白芝麻 一小把 食用油 适量

下酒干锅菜的做法

下酒干锅菜的做法图解1

步骤1

准备好食材，虾开背取虾线肉、料头切好
下酒干锅菜的做法图解2

步骤2

炸食材，六成油温炸熟七成油温复炸一次。（像排骨、螃蟹、鸡肉这些需要沾面粉再炸）
下酒干锅菜的做法图解3

步骤3

冷油下锅放火锅底料和豆瓣酱炒香炒出红油放②部分料头炒香
下酒干锅菜的做法图解4

步骤4

剩余的所有食材、调料都倒进去翻炒均匀即可

下酒干锅菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-28

©本菜谱的做法由 喀喇喀喇 编写，未经授权不得转载
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