自制免洗凉皮

精品 独家
5.6万 浏览 924 收藏
收藏
XKP
XKP
＋ 关注

芍药开了，天气马上就热了，凉皮也该安排上了。疫情期间少出去，自己制作安全、方便又使五一假期充实和美好。
参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#

自制免洗凉皮的用料

普通面粉（中筋面粉） 500G 水 800G
蒜 3-4瓣 香醋、生抽、辣椒油 各1-1.5汤匙
辅料： 熟白芝麻 20g
香菜 2根 黄瓜 1根
芹菜 半根 青蒜 1根
芝麻酱 2勺 红烧酱油 半勺
香油 半勺 盐 6克
白砂糖 2克

自制免洗凉皮的做法

#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解1

步骤1

面+纯净水+盐，搅拌均匀至无面疙瘩，放置15分钟
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解2

步骤2

锅中水开，披萨盘放1.5勺（汤勺）面糊（不要做太薄），放入蒸架上，加盖（开始直接放水上，一转眼盘子沉底儿了，切记用蒸架），蒸至起泡，开盖取出（用防烫夹）
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解3

步骤3

入冷水
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解4

步骤4

表面刷油后，边缘用橡胶铲启边一周，便于揭下整张皮。取出做下一张。
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解5

步骤5

凉皮有一定厚度，切的窄一点。
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解6

步骤6

配菜切好备用
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解7

步骤7

蒜蓉水
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解8

步骤8

麻酱温水解开+生抽+红烧酱油（提色）+醋+香油+白砂糖调匀
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解9

步骤9

放入配菜+白芝麻+蒜汁
#15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法图解10

步骤10

拌匀，配上杂粮粥，开动！美味！

自制免洗凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

自制免洗凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #15分钟周末菜#自制免洗凉皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #15分钟周末菜#自制免洗凉皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活