葱油饼

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葱油饼的用料

面粉 300克 开水 130克
冷水 50克 油酥
油 50g 盐 5g
面粉 50克 葱 一大把

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉加开水搅拌成棉絮，加入冷水揉成面团，醒发一小时
葱油饼的做法图解2

步骤2

面粉加盐，油烧开后倒入面粉，快速搅拌均匀
葱油饼的做法图解3

步骤3

将醒发好的面条分成6份，擀成长条
葱油饼的做法图解4

步骤4

均匀涂上油酥，顶端加入大量葱花
葱油饼的做法图解5

步骤5

包起来，压扁，再次卷起醒发10分钟
葱油饼的做法图解6

步骤6

醒发好的面团压扁，擀成饼状
葱油饼的做法图解7

步骤7

不粘锅加油下饼，中火把饼煎熟，两面金黄
葱油饼的做法图解8

步骤8

我喜欢表皮脆一些，所以煎熟后放入空气炸锅180℃烘烤5分钟
葱油饼的做法图解9

步骤9

香酥掉渣的葱油饼完成了

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 schering 编写，未经授权不得转载
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