猪肉白菜水饺

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庄吃痴
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猪肉白菜水饺的用料

饺子馅： 猪肉 500克
娃娃菜 1颗 料酒 15g
蚝油 30g 盐 15克
鸡精 20g 生抽 50g
老抽 30g 姜 少许
鸡蛋 1个 葱姜水：
大葱 半根 姜 6片
八角 半个 料油：
大葱 半根 姜 6片
八角 1个 香叶 1片
花椒 适量

猪肉白菜水饺的做法

猪肉白菜水饺的做法图解1

步骤1

250g水加大葱、姜片、八角，开水浸泡20分钟冷却备用
猪肉白菜水饺的做法图解2

步骤2

小火熬料油，炸制金黄色捞出香料渣
猪肉白菜水饺的做法图解3

步骤3

准备姜末、葱花、白菜碎（需要用盐演出多于水）、一段葱白碎拌上香油
猪肉白菜水饺的做法图解4

步骤4

肉里加上如图里的调味品，顺时针拌匀
猪肉白菜水饺的做法图解5

步骤5

葱姜水分三次加入，每一次都是顺时针搅拌哦
猪肉白菜水饺的做法图解6

步骤6

倒入料油继续顺时针搅拌
猪肉白菜水饺的做法图解7

步骤7

打入一颗鸡蛋，依然顺时针搅拌
猪肉白菜水饺的做法图解8

步骤8

加入白菜碎、葱花、香油葱白，继续拌匀（辛苦小手，稍微休息一下在继续）
猪肉白菜水饺的做法图解9

步骤9

拌好的馅
猪肉白菜水饺的做法图解10

步骤10

干净的小手取张饺子皮放入馅，边缘内圈可以涂抹一丢丢水，粘的会更牢一些，以免煮的时候容易散开
猪肉白菜水饺的做法图解11

步骤11

饺子形状看个人喜欢，我自己也不大会包，哈哈哈（可以去搜索一下教程）
猪肉白菜水饺的做法图解12

步骤12

开水下锅，6到10分钟左右吧（冻过的）

猪肉白菜水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 庄吃痴 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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