低脂全麦面包

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因为减肥，所以吃的东西就很有限，买的全麦面包添加剂太多就自己动手做了。口感就像老面馒头，会掉渣的那种。在减脂的伙伴可以尝试一下，比较简单。不是很成功，但是可以给大家一个参考避免踩雷

全麦面包的用料

黑全麦面粉 1000克 鸡蛋 3个
牛奶 400毫升 盐 4克
酵母 13克 糖（赤藓糖醇代糖） 10克
即食燕麦片 适量 黑芝麻 适量
蜂蜜 适量 核桃，榛子，巴旦木，草莓干等 适量

全麦面包的做法

低脂全麦面包的做法图解1

步骤1

1000克全麦面粉，我用了两袋黑全麦面粉。
低脂全麦面包的做法图解2

步骤2

加4克盐，10克代糖 我用的赤藓糖醇。3颗鸡蛋13克酵母，400ML牛奶，如果比较干可以加凉白开，搅拌成絮状。
低脂全麦面包的做法图解3

步骤3

稍微揉一下，揉成光滑面团即可，盖保鲜膜醒发1个小时左右。
低脂全麦面包的做法图解4

步骤4

醒发至这种状态，稍微揉一下排气。
低脂全麦面包的做法图解5

步骤5

分成想要的大小，上面加上喜欢的果干坚果之类，也可以加豆沙。我加了草莓干，红枣，核桃仁，巴旦木，榛子还有自制红豆沙。
低脂全麦面包的做法图解6

步骤6

卷起来，放烤盘上放入烤箱或者空气炸锅二次醒发（不加温度）。
低脂全麦面包的做法图解7

步骤7

二次醒发10分钟左右，划刀撒点燕麦片涂点蜂蜜，也可以不涂。
低脂全麦面包的做法图解8

步骤8

烤箱或者空气炸锅，我的是空气炸锅。160℃25分钟。我用了180℃30分钟，结果就是蜂蜜烤糊了所以温度时间只是个参考。得看自己的烤箱我的温度比较高所以160就可以了。后面一锅160就好多了。
低脂全麦面包的做法图解9

步骤9

切开是这样的，表面一层蜂蜜黑黑的，所以温度不能太高。
低脂全麦面包的做法图解10

步骤10

结束啦

全麦面包的烹饪技巧

夹的东西不能太多，切的时候容易散，如果想要夹的东西多一些，那切片的时候就要切厚一些。温度不要太高，外面一层容易糊。希望我的不太成功的菜谱对大家有一些帮助，我会继续尝试的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-04

©本菜谱的做法由 陌上花开nsxm 编写，未经授权不得转载
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