烟笋炒肉

烟笋炒肉

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迷你阳木木
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烟笋我不知道别的地方有没有，但在我们江西，它真的是一道谁吃谁夸的菜肴，做法也很多，最常见的家常小炒烟笋烧肉。 制作比较繁琐，而且通常只有还住在山区的老人才会做，所以更是倍儿珍惜这古老方式打的烟笋。
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烟笋烧肉的用料

烟笋 300g 五花肉 150g
青辣椒 2个 小米辣 2个
蒜 2瓣 生抽 1小勺

烟笋烧肉的做法

#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解1

步骤1

家里自己打的烟笋，洗干净，挤干水分
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉肥肉瘦肉切好分别放
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解3

步骤3

青辣椒切碎，蒜切片，两个小米辣斜切
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，把肥肉炒出油，体积明显变小
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解5

步骤5

加入烟笋和瘦肉一起下锅，大火翻炒2分钟然后拨到周边（忘了拍图） 把辣椒蒜放入锅里，加点盐炒熟，然后一起翻炒
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解6

步骤6

加一点生抽翻炒
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解7

步骤7

加一点点水，有高汤味道会更好
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解8

步骤8

起锅装盘
#15分钟周末菜#烟笋炒肉的做法图解9

步骤9

特别的嫩，比外面买的更好吃，吃起来的口感是清爽的

烟笋烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-05

©本菜谱的做法由 迷你阳木木 编写，未经授权不得转载
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