【葱肉烙饼】层次丰富又起酥

精品 独家
2.0万 浏览 133 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

自从我学会了做葱油饼，才发现，原来南方人不擅长的面食其实只要你认真看一次，做起来还真不难的，比如今天这款葱肉饼，就成了我家早餐的标配了，连续吃了一周，孩子说比外面买的都要香呢。

葱肉烙饼的用料

中筋面粉 400克 水 300克
盐 2克 肉泥 适量
6月香韩式辣椒酱 1勺 六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 胡椒粉 少许
糖 少许 鸡精 少许

葱肉烙饼的做法

【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解1

步骤1

成品
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解2

步骤2

馅料入味外皮酥
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解3

步骤3

准备的材料：中筋面粉400克，水300克，食用油适量，盐巴2克 馅料：肉泥适量，还有就是调味料我用到了6月香韩式辣椒酱1勺，六月鲜8克轻盐原汁酱油1勺，味达美臻品蚝油1勺，还有糖胡椒粉料酒鸡精各少许。
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解4

步骤4

首先就是准备面团，把面粉和水还有盐巴一起混合，搅拌成毕竟粘的面团，然后表面抹一层食用油，盖上保鲜膜松弛半个小时以上。这样制作出来的面团延展性很好，而且水分毕竟多自然口感也会松软。
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解5

步骤5

把所有的调料和肉馅混合
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解6

步骤6

搅拌上劲腌制10分钟
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解7

步骤7

然后准备把香葱切颗粒，取一部分加入到腌制好的肉馅中，这样香葱馅料就准备好了。
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解8

步骤8

开始进行面饼的制作，我这些面粉可以做100克左右的烙饼7个左右
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解9

步骤9

取一个面剂子用手按压长条，然后用擀面杖往2端压薄，接着在一端放上肉馅，同时撒少许的香葱
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解10

步骤10

朝着另一端卷，卷的时候尽量拉伸卷，让层次更多一些
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解11

步骤11

最后收口，在2头沾少许香葱即可。
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解12

步骤12

电饼铛加热，选择烙饼10分钟，口感根据个人口味，我是选择适中，不软不硬，加入油把饼胚放入按压下，盖上电饼铛，中途翻面至2面金黄就成了。
【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法图解13

步骤13

特别香

葱肉烙饼的烹饪技巧

既然是葱香那么香葱肯定是不能少的，可以多准备一些，一部分可以和肉馅一起拌，另外一部分可以在面团表面沾一些，这样烙出来的饼真的是特别的香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

葱肉烙饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【葱肉烙饼】层次丰富又起酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 【葱肉烙饼】层次丰富又起酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活