一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤

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行走三亚的的Joan
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蛤蜊肉鲜嫩味美，且脂肪含量低。蛤蜊中含有很高的蛋白质，维生素、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。而且它的氨基酸种类组成及其配比较为合理，能很好地被人体吸收消化，食用蛤蜊之后，可以为自身提供多种营养物质 。

丝瓜菌菇蛤蜊汤的用料

丝瓜 1根 蟹味菇 适量
海鲜菇 适量 蛤蜊 300克
老姜 一小块 盐 适量

丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法

一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

在市场买了一些吐好沙的蛤蜊。 蛤蜊吐沙其实也不难，放在保鲜盒里，加入适量清水和盐，盖上盖子使劲筛，我想原理应该就是把它筛到呕吐吧，哈哈哈。水浑浊了换水再来，筛个四五次，再用清水养半小时就可以了。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

姜切丝备用。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

海鲜菇和蟹味菇洗干净，切成小段备用。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解4

步骤4

丝瓜切片或者滚刀切小块。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解5

步骤5

锅里放水，倒入适量料酒。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解6

步骤6

一小块老姜拍碎，加入锅里。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解7

步骤7

蛤蜊凉水下锅，开大火煮。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解8

步骤8

守在锅边不要走开，蛤蜊开口一个捞出一个，不要煮久了，蛤蜊肉会掉下来，鲜味也会流失。 煮好以后，把煮蛤蜊的水放在旁边，不要倒掉。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解9

步骤9

锅里倒入适量调和油烧热，下入切好的菌菇和姜丝煸炒。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解10

步骤10

加入丝瓜翻炒。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解11

步骤11

把煮蛤蜊的汤倒进去。注意最下面一点汤不要哦，也许会有沙。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解12

步骤12

盖上锅盖煮五分钟。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解13

步骤13

加入适量盐调味。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解14

步骤14

把蛤蜊倒进锅里，煮开后立即关火。
一碗超级适合夏天喝的汤—丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法图解15

步骤15

鲜美的丝瓜菌菇蛤蜊汤煮好啦，喝一口，清爽鲜甜。太适合炎炎夏日啦！

丝瓜菌菇蛤蜊汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-06

©本菜谱的做法由 行走三亚的的Joan 编写，未经授权不得转载
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