麻薯包

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抢了几天都抢不到的麻薯包，今天就来复刻一个吧
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麻薯包的用料

糖 35克 水 110克
奶粉 20克 盐 1克
黄油 20克 高筋面粉 30克
木薯淀粉 90克 常温鸡蛋 2个（不一定能用完）
老抽 2克 黑芝麻 10克

麻薯包的做法

#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解1

步骤1

称量好所需材料
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解2

步骤2

将奶粉、盐、糖、水、黄油全部放入锅中煮开，立刻关火
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解3

步骤3

倒入高筋面粉搅成糊化，在开小火煮1分钟，此时面团成团
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解4

步骤4

加入木薯淀粉用刮刀按压看不到干粉
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解5

步骤5

温热时用手揉成团，一定要揉
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解6

步骤6

分次加入鸡蛋液，用打蛋器打细腻
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解7

步骤7

最后加入黑芝麻和老抽
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解8

步骤8

混合均匀
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解10

步骤10

按照个人喜欢的大小挤入烤盘（有尖角用手指沾水压一下就好），送入预热好的烤箱180度15分钟后转160度10分钟
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解11

步骤11

烤好取出
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解12

步骤12

成品图
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解13

步骤13

空心的
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解14

步骤14

空心麻薯包就做好了
#15分钟周末菜#麻薯包的做法图解15

步骤15

成品图

麻薯包的烹饪技巧

鸡蛋液的加入不是固定的，根据面糊状态做出调整，最终面糊不能太干或太稀，它都会影响膨胀，烫面一定要到位，因为它决定你的麻薯是否膨胀的关键（糊化那一步，如果是稀的不行，继续开小火直到成团，才算烫面完成）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-08

©本菜谱的做法由 🌸香香🌸 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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