面疙瘩汤

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Snail_芸
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面疙瘩汤是一道美食，以西红柿、白菜、面粉等为主要食材；以香油、盐等为调料，主要通过熬煮的方法制作而成。

面疙瘩汤的用料

西红柿 2个 香葱末 适量
普通面粉 适量 盐 适量
油 适量 水 适量
小白菜 1颗 鸡蛋 1个

面疙瘩汤的做法

面疙瘩汤的做法图解1

步骤1

将西红柿、小白菜、葱洗干净切好备用，鸡蛋筷子搅拌均匀，面粉加水调成糊糊浓稠状像酸奶一样。
面疙瘩汤的做法图解2

步骤2

热锅热油，先炒西红柿，炒软烂后放入水，煮开后，熬制三到五分钟。
面疙瘩汤的做法图解3

步骤3

然后用勺子下入面糊糊，舀一勺面糊糊放入锅中，依次类推将所有面糊下锅中煮开。（中途换中小火，划动锅铲，以免粘贴。也可以舀一勺面糊糊在西红柿汤中滑行再脱勺入汤，就会像薄片一样。用不好勺子的也可以直接用漏勺滴入锅里）
面疙瘩汤的做法图解4

步骤4

如果太浓稠了装面糊糊的碗里加水搅拌后再倒入锅中（或者直接加水也可以），不时的划动锅铲，放入小青菜白。
面疙瘩汤的做法图解5

步骤5

继续划动锅铲轻轻推动搅拌。
面疙瘩汤的做法图解6

步骤6

加入小青菜叶，调味，加适量盐。（喜欢白胡椒也可以加点，有麻油也放点）
面疙瘩汤的做法图解7

步骤7

再倒入鸡蛋液，用筷子划动搅拌。
面疙瘩汤的做法图解8

步骤8

最后放入葱花，搅拌出锅。
面疙瘩汤的做法图解9

步骤9

面疙瘩汤就好了。
面疙瘩汤的做法图解10

步骤10

吃的时候注意烫嘴。

面疙瘩汤的烹饪技巧

面疙瘩也可以选择干面粉加少水成疙瘩状态那种，需要多炖煮一会。酸奶状的面疙瘩比较容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
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