凉拌鲫鱼

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凉拌鲫鱼的用料

小鲫鱼 2条 韭菜 1小把
小米辣 3个 生姜 10克
香葱 2颗 青椒 1个
大蒜 4瓣 盐 10克
料酒 1勺 香油 1勺
鸡精 半勺 生抽 1勺
醋 1勺 耗油 1勺
花椒油 1勺

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净打花刀，葱姜丝、料酒、盐腌制15分钟后将料放入鱼肚子，倒掉料酒，开水上蒸锅蒸8分钟，再焖3分钟后凉冷。
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

蒜末、姜丝、小米椒、青椒粒、韭菜粒淋热油，加花椒油、生抽、老抽、耗油、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、蒸鱼的汤汁、香菜末
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

调好的料汁淋到鱼上即可。

凉拌鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-09

©本菜谱的做法由 夜路阳光Redundant 编写，未经授权不得转载
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