鱼香味苦瓜煎蛋

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夏季到了，苦瓜是餐桌上必不可少的菜肴，但是有点朋友拒绝的它的苦味。鱼香味的苦瓜煎蛋，软嫩鲜香，酸甜可口，老人孩子都爱吃。

鱼香味苦瓜煎蛋的用料

苦瓜 一小根 鸡蛋 4个
盐 少量 豆瓣酱 1勺
蒜末 少量 葱花 少量
醋 少量 糖 少量
水淀粉 少量 鸡精粉 少许

鱼香味苦瓜煎蛋的做法

鱼香味苦瓜煎蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净切成小碎丁，打好鸡蛋少许放一点点盐。
鱼香味苦瓜煎蛋的做法图解2

步骤2

倒入苦瓜丁，充分搅拌均匀蛋液。
鱼香味苦瓜煎蛋的做法图解3

步骤3

平底不粘锅倒入少许油，油热倒入蛋液开始煎蛋，避免搅拌，凝固后翻面，煎至两面金黄即可。
鱼香味苦瓜煎蛋的做法图解4

步骤4

煎好后成盘，热锅加少许油，放豆瓣酱炒香，加蒜末炒，加少许水，依次放入糖、水、醋、烧开，再加盐，鸡精粉最后放水淀粉勾芡。出锅撒上葱花。
鱼香味苦瓜煎蛋的做法图解5

步骤5

香味十足味苦瓜煎蛋做好了。

鱼香味苦瓜煎蛋的烹饪技巧

具体的调料大家都可以根据自己的口味去调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 慵懒的青口 编写，未经授权不得转载
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