本帮酱鸭

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积极乐观紫百合
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宅在家无聊就捣腾点美食吃吃吧，正好抢购了一只麻鸭，那就灵机一动做只本帮酱鸭吧，美味极了，父子俩直夸比卖的好吃

本帮酱鸭的用料

鸭子 1只 生抽 2勺
老抽 2勺 冰糖 10克
香叶 1片 桂皮 2片
陈皮 2片 蚝油 2勺
料酒 2勺 花椒 6粒
八角 3个 孜然 少许

本帮酱鸭的做法

本帮酱鸭的做法图解1

步骤1

先把鸭子化冰，然后放冷水下鸭子放入生姜料酒焯水，然后用清水洗干净
本帮酱鸭的做法图解2

步骤2

再次入锅放水，多放一点水，再放入各种调料桂皮，八角，孜然，香叶，料酒，蚝油，生抽，陈皮，老抽，冰糖，慢火熬
本帮酱鸭的做法图解3

步骤3

炖半个小时翻面继续炖
本帮酱鸭的做法图解4

步骤4

一个小时后慢火收汁，一边收汁一边往鸭子上浇
本帮酱鸭的做法图解5

步骤5

这样的状态就好了，颜色特别好看，成功了

本帮酱鸭的烹饪技巧

鸭子慢火熬，注意水要多一点不然容易烧干，老抽不要放太多，太多容易发黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-10

©本菜谱的做法由 积极乐观紫百合 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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