贝壳小面包

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八月食记
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用玛德琳的模具做了豆沙馅的小面包。晚上做的，烤箱二发，发酵效果还是差一些。想做出好面包，还得在阳光下发酵。配方量小，手揉出面膜太轻松了。

贝壳小面包的用料

高粉 200克 全蛋液 40克
水 90克 酵母 2克
白糖 20克 盐 2克
黄油 20克 豆沙馅 适量

贝壳小面包的做法

贝壳小面包的做法图解1

步骤1

手揉法和面，最前面的发文有详细介绍。和面团要软，先用掌根推搓，涂点水推。至面团筋道
贝壳小面包的做法图解2

步骤2

再摔打，涂水摔，让面团彻底软下来。再加黄油摔打。
贝壳小面包的做法图解3

步骤3

能拉出薄膜，即可
贝壳小面包的做法图解4

步骤4

分28克一个小剂子。
贝壳小面包的做法图解5

步骤5

备好豆沙馅。这个牌子的馅感觉没有添加。是纯豆沙。
贝壳小面包的做法图解6

步骤6

包馅
贝壳小面包的做法图解7

步骤7

收口
贝壳小面包的做法图解8

步骤8

正面放入模具中
贝壳小面包的做法图解9

步骤9

160度烤8分钟，取出翻面，放凉一点。
贝壳小面包的做法图解10

步骤10

刷蛋液。
贝壳小面包的做法图解11

步骤11

再次烤5分钟，上色，出炉。
贝壳小面包的做法图解12

步骤12

拍图。

贝壳小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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