家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭

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家里经常吃的一道菜，维生素含量高，很下饭。

胡萝卜土豆洋葱炒椒的用料

胡萝卜 1根 土豆 1-2个
菜椒 1个 螺丝椒/辣椒 适量
洋葱 少量 花生油 两瓷勺
葱 适量 姜 适量
蒜 2瓣 酱油 3勺
耗油 1勺 鸡精 半勺
食用盐 1勺 料酒 1勺

胡萝卜土豆洋葱炒椒的做法

家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解1

步骤1

1.将胡萝卜洗净、削皮、切片。
家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解2

步骤2

2.将土豆洗净、削皮、切片。
家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解3

步骤3

3.将青椒洗净、切块（这个我切错了）。
家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解4

步骤4

4.将洋葱剥皮、洗净、切块（这个我切错了）。
家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解5

步骤5

5.将葱切葱花；姜、蒜洗净切片。
家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解6

步骤6

6.热锅凉油，油热后依次放入蒜片、姜片、葱花爆香； 放入胡萝卜，炒至变色； 加入土豆，炒至断生； 加入酱油、耗油、料酒、盐； 最后放入洋葱和青椒； （如果青椒是比较厚的，可以在洋葱之前放）； 临出锅放入鸡精。
家常菜｜胡萝卜土豆洋葱炒椒，超下饭的做法图解7

步骤7

7.装盘。

胡萝卜土豆洋葱炒椒的烹饪技巧

1.土豆、胡萝卜不爱熟，且爱吸油，注意要先放；洋葱和菜椒容易炒烂，可以后放，才可以同时出锅。 2.如果喜欢吃软烂口感的，关火后可以盖上锅盖焖几分钟再盛。 3.洋葱没有可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由 知食分子｜金小厨 编写，未经授权不得转载
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