一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头

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Sindy妈
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现代人生活工作节奏快，一日三餐饮食不规律，饮食过于精细化、油腻重口味，夜宵戒不断 、要想减肥，应当不吃或者少吃精白米和精白面制成的主食，多吃蔬菜瓜果、主食应多样化如:糙米、燕麦、大麦仁、小米、玉米、紫米、将土豆、山药或者芋头、红薯紫薯等作为主食食用。这全麦馒头比白馒头更适合减肥吃。 仔细看看小贴士

全麦粉红枣黑芝麻馒头的用料

全麦粉 450克 酵母 夏季3克/冬季5克
红糖/白糖（促进发酵减肥） 10克 温水 300克（依据自家使用的面粉吸水性加减）
红枣碎（减肥可不加） 50克 黑芝麻（减肥了不加） 30克

全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法

一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解1

步骤1

酵母+糖+温水化开
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解2

步骤2

左边☜是全麦粉，右边是普通面粉
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解3

步骤3

红枣去核切小粒
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解4

步骤4

炒熟的黑芝麻用擀面棍碾碎
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解5

步骤5

全麦粉+酵母水一起入面包机
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解6

步骤6

成型后加入红枣碎
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解8

步骤8

揉成团拿出来
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解9

步骤9

面团大不好揉，一分为二，一份包保鲜袋，先揉另一份
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解10

步骤10

一份揉好用保鲜袋包好，在揉另一份总之就是把面揉透收光
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解11

步骤11

揉好的面搓长条
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解12

步骤12

切剂子
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解13

步骤13

可以刀切，也可以揉圆一共10个，盖干屉布醒发明显变大，手垫着感觉变轻了
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解14

步骤14

锅里烧水开后，放馒头（共2屉）蒸12分钟焖2分钟出锅
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解15

步骤15

大馒头出锅了
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解16

步骤16

只放红枣没放黑芝麻
一次发酵100%全麦粉红枣黑芝麻馒头的做法图解17

步骤17

纯全麦粉

全麦粉红枣黑芝麻馒头的烹饪技巧

1、这是一次发酵！减肥吃可以不加糖、红枣黑芝麻！红枣和黑芝麻的加入让馒头口感更上一层楼！ 2、对自己要求高的宝宝们也可以只用——全麦粉+水+酵母做馒头！就是真的没什么味道的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-25

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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