色泽金黄外焦里嫩‼️越嚼越香的香煎带鱼

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昊奕私厨

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带鱼是一道家常菜，做法也非常多，今天我们来做一道香煎带鱼。

香煎带鱼的用料

步骤1

将带鱼去除内脏清洗干净（我买的处理过的袋装带鱼段，非常干净，简单清洗即可。），放入葱段、姜片、柠檬、胡椒粉、盐、料酒，搅拌均匀腌制十分钟

步骤2

用厨房纸将腌制好的带鱼擦干水份，裹上干淀粉备用。锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜稍微多放一点），等油烧到五成热时放入带鱼，切记不要不停地翻炒带鱼，等定型后轻微晃动煎炒锅，这样一点也不会粘锅，一面煎好后翻面再煎另外一面，两面煎熟煎透即可装盘。

步骤3

带鱼出锅后可以撒上椒盐，又是一番风味，是不是很简单呀！

步骤4

外酥里软，好吃停不下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-11

©本菜谱的做法由昊奕私厨编写，未经授权不得转载

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