8寸戚风蛋糕

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2022年的这场yi情，已经居家不出门15天了，神兽想吃蛋糕，娘亲也收起懒惰的心和手，满足一下神兽的胃吧！这也是我做烘培这么多年以来，最最成功完美的一次戚风蛋糕，趁热吃口感外酥里嫩，放冰箱冷藏第二天吃就像吃冰激淋蛋糕一样爽滑，香甜。所以必须写下来，收藏起来分享给大家。做蛋糕的时间大约需要1个半小时到2小时，所以大家需要安排好时间再来动手噢！

8寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉 90克 鸡蛋 5个（约300克）
牛奶 50克 玉米油 40克
细砂糖(蛋黄用) 20克 细砂糖(蛋白用) 60克

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先我们要准备好所有的工具和食材，都要干净无水无油，打蛋器，刮刀，深盆，搅拌器。
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉，牛奶，色拉油，细砂糖，我用的这款低粉，牛奶
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

准备好所有食材，50克牛奶，色拉油，低粉，鸡蛋蛋黄蛋白分开，细砂糖，细砂糖细砂糖
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄，60克细砂糖，牛奶，色拉油，放一起搅拌融合，要搅拌融合，看不见油
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再放低筋面粉搅拌，不要画圈，上下搅拌，划十字搅拌都可以。
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱，上下管115度
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发蛋清，20克细砂糖分三次加入
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入蛋黄里
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

上下搅拌，不要画圈
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具里
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

准备一个8寸模具，我用了一个6寸模具，多了4个纸杯。面糊从20—30厘米高倒下去，再震出气泡，放进烤箱开始烤，115度50分钟
8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤了50分钟再125度温度烤20分钟，时间到等3—5分钟拿出来
8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

出锅
8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

这个纸杯一下子就吃光了，热的也挺好吃的
8寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

这个大的倒扣切好放冰箱冷藏
8寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

第二天拿出来，真的好吃到爆，所以一下子就吃光了，然后我今天就又做了
8寸戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

这是今天又做的
8寸戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

开裂没关系，好吃是王炸
8寸戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

真的好吃到停不下来，一定要做戚风蛋糕。
8寸戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

刷新了我对戚风的看法，等yi情过后我要买奶油，做戚风奶油蛋糕，水果蛋糕等等，哈哈！

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-12

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载
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