☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：烘烤过程中满屋都是麦香，刚出炉的时候，外壳脆脆的，里面软fufu，烤过的芝麻增加香味，微微微微咸，整体是越嚼越香的那种，我喜欢用来蘸厚厚的酸奶，真的很好吃，感觉闲来无事当做小零食都很可以✌︎

芝麻面包棒的用料

黑全麦面粉 150克 高筋面粉 75克
水 152克 酵母 2.5克
盐 2.5克 白芝麻 15克

芝麻面包棒的做法

☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解1

步骤1

厨师机中加入60克水，再加入酵母，搅拌均匀备用
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解2

步骤2

放入黑全麦面粉和高筋面粉，加入盐，低速搅拌均匀，再缓慢分次倒入剩余水，低速搅拌均匀，中速搅打成团
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解3

步骤3

加入白芝麻，与面团拌匀
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解4

步骤4

放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解5

步骤5

硅胶垫上撒粉，放上面团，面团表面再撒一层粉
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解6

步骤6

擀成厚一点（大概0.3厘米）的长方形，切成手指粗细的长条
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解7

步骤7

搓圆一点，长度大概和烤盘宽度差不多
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解8

步骤8

放在铺了油纸的烤盘上
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热，切好的长条面团继续在温暖湿润的地方醒发30分钟
☀︎芝麻面包棒｜无油无糖～外脆内软巨好吃的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱185度15-18分钟，感觉上色满意的时候，盖锡纸

芝麻面包棒的烹饪技巧

①水慢慢加，不要一次性加入，每一款面粉吸水性不同 ②如果想吃脆脆的，就擀的薄一点，越薄越脆，但是太薄就不像面包棒了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-13

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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