红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

独家
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红烧鲫鱼的用料

野生小鲫鱼 许多条 大蒜 4瓣
青椒 1个 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 老抽2 2勺
料酒 1勺 红辣椒 2个

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的野生鲫鱼，刮麟，去腮，去内脏，把血水洗干净，鱼肚子里的黑膜要去掉
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

热锅用生姜擦拭，加油，油里放少许盐可以防止粘锅，鱼放进去后，切莫着急翻动，一定要等一面煎熟再煎另一面
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

把煎好的鱼盛出，用剩下的油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入蒜瓣，生姜，炒香后加入凉水，
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

水开进行调味，调味后放入煎好的鲫鱼，扔几个红辣椒，大火烧开，小火慢炖，锅内鱼不用翻动，汤渐少后，开盖，大火收汤。
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

装盘

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 22:11 编写，未经授权不得转载
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