广式烧腩～脆皮五花肉

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Jeanine0810
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脆皮五花肉的用料

五花肉 1500克 盐 15克
糖 10克 五香粉 6克
胡椒粉 适量 白醋 适量
抹猪皮的盐 适量

脆皮五花肉的做法

步骤1

准备方方正正的五花肉一大块，把五花肉清洗干净，用纸巾吸干水份，让五花肉保持干爽，然后用刀子把猪皮刮干净，用猪皮插把猪皮插无数个洞洞，插得尽量穿透猪皮

步骤2

用刀把五花肉开几条深槽，差不多到猪皮那，利于腌制入味

步骤3

按配方调个“腌料”：盐、糖、五香粉、胡椒粉 然后抹上肉腌制（除了猪皮）

步骤4

锡纸包住五花肉，裸露猪皮，放烤架上 放烤箱下层，底火200℃，面火100℃，烤30分钟
广式烧腩～脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

烤好拿出来猪皮面刷一层白醋，再抹一层薄薄的盐 上下火200℃，烤40分钟 烤出来如图上～
广式烧腩～脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

切成方块

脆皮五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-14

©本菜谱的做法由 Jeanine0810 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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