蒜子牛蛙

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莫慧娟
莫慧娟
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利用家里有限的食材和调味料做出自己喜欢的味道。

蒜子牛蛙的用料

牛蛙 3只 姜 3片
蒜 2头 葱白 2段
料酒 3勺 生抽 2勺
糖 2勺 花椒 5克
麻椒 5克 干辣椒 20克
剁椒酱 2勺 淀粉 适量勺

蒜子牛蛙的做法

步骤1

牛蛙洗干净，切成段。葱姜蒜切成拇指大小的粒儿。

步骤2

切块的牛蛙，裹淀粉，入油锅过一遍油，炸至变色捞出。

步骤3

锅里留底油，下入花椒，辣椒，葱姜蒜，剁椒酱炒出香味儿。

步骤4

把过好油的牛蛙放入锅中，加料酒，生抽，糖。最后加入一碗水，盖锅盖焖煮。

步骤5

汤干，翻炒，盛出来就可以吃了。

蒜子牛蛙的烹饪技巧

因为用到了剁椒酱，所以不用额外再放咸盐。饭店里用的是泡椒，但是我家没有，所以用干辣椒代替了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 莫慧娟 编写，未经授权不得转载
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