苦咖啡脆皮雪糕

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老公天天碎碎念的咖啡雪糕，终于有时间做啦，满足这位居家办公的小蜜蜂

苦咖啡脆皮雪糕的用料

即溶咖啡粉 10克 木糖醇 20克
开水 10克 淡奶油 200克
木糖醇 20克 巧克力脆皮
黑巧克力 240克 椰子油 60克

苦咖啡脆皮雪糕的做法

苦咖啡脆皮雪糕的做法图解1

步骤1

咖啡、糖、水，打蛋器将咖啡液打至颜色变浅。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解2

步骤2

淡奶油加入木糖醇打至出现打弯钩。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解3

步骤3

加入咖啡液搅拌均匀。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解4

步骤4

装入裱花袋，挤入模具，找一个顺手的工具把表面刮平，冷冻4小时以上。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解5

步骤5

黑巧克力加入椰子油隔水融化。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解6

步骤6

第一遍巧克力脆皮，如果不习惯厚的巧克力脆皮，到这一步就可以啦，我觉得两层脆皮更好吃，第一步巧克力脆皮包裹后冷冻30分钟，再沾第二遍。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解7

步骤7

第二遍脆皮。
苦咖啡脆皮雪糕的做法图解8

步骤8

脆脆的声音很好听，一口下去，苦苦的咖啡，配上甜甜的巧克力脆皮，棒极了。

苦咖啡脆皮雪糕的烹饪技巧

冲咖啡用的水必须是开水，这样咖啡粉才更加容易化开，打至蓬松。如果喜欢吃甜的，可以在咖啡和打奶油环节，加入自己喜欢的甜度，木糖醇可以换成砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 舒然宝贝❤️ 编写，未经授权不得转载
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