麻辣鸡丝

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作酒，下饭，两相宜。

麻辣鸡丝的用料

鸡胸肉 300g 香葱 3根
姜片 3片 料酒 适量
味极鲜酱油 2勺 醋 小半勺
糖 半勺 熟白芝麻 适量
盐 1g 蒜米 四瓣蒜
小米辣 两个个 辣椒面 一勺

麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

冷水入鸡胸，葱姜料酒去腥
麻辣鸡丝的做法图解2

步骤2

开锅撇去浮沫，煮10分钟
麻辣鸡丝的做法图解3

步骤3

晾凉
麻辣鸡丝的做法图解4

步骤4

手撕
麻辣鸡丝的做法图解5

步骤5

蒜米，小米辣，辣椒面，白芝麻，花椒粉，可以依照口味适量
麻辣鸡丝的做法图解6

步骤6

热油浇入
麻辣鸡丝的做法图解7

步骤7

生抽两勺
麻辣鸡丝的做法图解8

步骤8

醋，建议比生抽少一些
麻辣鸡丝的做法图解9

步骤9

耗油一小勺
麻辣鸡丝的做法图解10

步骤10

调均匀
麻辣鸡丝的做法图解11

步骤11

黄瓜切丝，与鸡丝一同入盘，浇汁
麻辣鸡丝的做法图解12

步骤12

拌匀即可

麻辣鸡丝的烹饪技巧

黄瓜切丝忘了拍照片了，还有就是，依个人喜好可以放些香菜。味道超赞哦，一个鸡胸用不完，第二天可以做鸡丝拉皮，嘻嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-15

©本菜谱的做法由 狐狸主厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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