椰香芒果千层福袋

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茶苏苏烘焙日记
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这福袋颜值真的是高！水润的芒果搭上随意的花边，像花儿一样在盒子里盛开~ 里层的搭配也很是亮眼：椰香奶油、椰香紫米、大块芒果，做来送人或是售卖，绝对能收获好评！

椰香芒果千层福袋的用料

千层部分： （可做2个福袋） 蛋液 110g
砂糖 30g 低筋面粉 60g
牛奶 160g 融化黄油 30g
椰香紫米馅： 熟紫米 100g
椰浆 70g 炼乳 15g
椰香奶油： 速溶椰子粉 30g
淡奶油A 30g 淡奶油B 300g
装饰： 芒果丁 适量

椰香芒果千层福袋的做法

椰香芒果千层福袋的做法图解1

步骤1

先来做千层皮部分：碗中倒入110g蛋液、30g砂糖混合均匀，加入60g低筋面粉混合成面糊状态
椰香芒果千层福袋的做法图解2

步骤2

160g牛奶分次加入，一边加入一边搅拌均匀，最后加入30g融化黄油混合均匀，不赶时间可以静置30min，让材料互相融合得更好
椰香芒果千层福袋的做法图解3

步骤3

直径22cm的千层锅中刷上薄油，倒入适量面糊铺开，小火煎制2分钟左右，熟透即可
椰香芒果千层福袋的做法图解4

步骤4

电磁炉操作可以上下左右移动一下锅，让温度均匀点。煎好倒出，煎两张即可
椰香芒果千层福袋的做法图解5

步骤5

本小机灵用汉堡锅操作小片的千层，就不会浪费啦！哈哈，同样是倒入面糊慢慢煎出来就可以啦！做16张左右（没有汉堡锅就直接煎大千层皮，用模具刻出来小圆片！）
椰香芒果千层福袋的做法图解6

步骤6

再来做椰香紫米馅：100g熟紫米中加入70g椰浆、15g炼乳混合均匀备用
椰香芒果千层福袋的做法图解7

步骤7

一开始会比较水，等一下米饭会吸收椰浆的水分的！
椰香芒果千层福袋的做法图解8

步骤8

再来做椰香奶油：30g速溶椰子粉倒入30g淡奶油中混合均匀
椰香芒果千层福袋的做法图解9

步骤9

300g淡奶油直接打发至8成状态，然后加入混合好的椰子奶油液，搅打均匀即可
椰香芒果千层福袋的做法图解10

步骤10

然后来组装：一张大的千层皮打底，中间挤入椰香奶油后，放上一张小的千层皮
椰香芒果千层福袋的做法图解11

步骤11

重复两层后，奶油围边，挤入紫米馅，面上挤入奶油封好，稍微抹平
椰香芒果千层福袋的做法图解12

步骤12

继续叠加两层小千层皮和奶油
椰香芒果千层福袋的做法图解13

步骤13

放入芒果丁，挤上奶油稍微抹平，最后再重复两层小千层皮和奶油。
椰香芒果千层福袋的做法图解14

步骤14

大张的千层皮，小心地提起，折出褶皱粘在最上面的奶油上，稍微用手稳固一下
椰香芒果千层福袋的做法图解15

步骤15

顶上奶油用124K的裱花嘴挤出花边，不用太拘束纹路，顺畅上下移动就可以了！两层花边后
椰香芒果千层福袋的做法图解16

步骤16

中间放入芒果丁、薄荷叶，面上随意撒点椰蓉装饰即可

椰香芒果千层福袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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