家庭版~福建炒饭

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最平民，没有特意买食材，有什么就用什么！ 福建炒饭是来自香港的一种炒饭，主要在茶餐厅供应，也是香港大专院校饭堂的常见米饭之一。炒饭虽以福建为名，但非福建原产品，情况与扬州炒饭相似。

炒饭的用料

鸡蛋 2个 白米饭 1碗
火腿 适量 小葱 2根
青菜 8棵 蒜头 2瓣
蚝油 适量 老抽 适量
植物油 适量 生粉 适量
盐 适量 鸡粉 少许
白糖 少许

炒饭的做法

家庭版~福建炒饭的做法图解1

步骤1

青菜、火腿切丁，小葱切成葱花，蒜头切蒜蓉，鸡蛋打散。

步骤2

热油下鸡蛋炒熟，用锅铲打碎，放一旁备用

步骤3

热油下白米饭，如果有结团的可以先捏碎再炒，翻炒至米饭粒粒分明，下鸡蛋、葱花炒匀，装盘
家庭版~福建炒饭的做法图解4

步骤4

热油下火腿煎香，下蒜蓉炒香后加入青菜翻炒一下，下一碗水大火煮开，加入蚝油老抽盐糖鸡粉，勾芡后倒在炒好的米饭上，搞定！

炒饭的烹饪技巧

配料可以很随意，自己想吃什么就加什么，肉类丸子之类都可以，全部素菜也可以！ 每个步奏忘记拍照了！欢迎留言吐槽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 臭臭bnfv 编写，未经授权不得转载
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