川贝枇杷膏（自制家庭版）

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五月，关于枇杷的季节

川贝枇杷膏的用料

老枇杷叶 少量 枇杷 适量
冰糖 4大块 川贝 15克
盐 适量

川贝枇杷膏的做法

川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解1

步骤1

自己家种的枇杷，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解2

步骤2

老枇杷叶，偏黑褐色，不要嫩的，正反面反复清洗干净，背面绒毛用刷子刷掉，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解3

步骤3

用适量的盐水再清洗一下
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解4

步骤4

放进锅里煮，大火烧开之后，转小火再煮半个小时，（最好用砂锅煮）煮的途中会出现白色的漂浮物，因为枇杷叶上会分泌出白蜡。一般是枇杷叶在生长过程中分泌的白蜡，这种白蜡对枇杷叶可以起到保护的作用，而经过长时间的蒸煮，这种蜡状物质很容易被水蒸出，从而漂浮在水面上形成白色漂浮物。不过这种蜡质对于人体是没有危害的，只是可能会影响饮用的口感，所以可以用勺子捞出这层白沫扔掉以后再食用就可以啦
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解5

步骤5

枇杷，用盐水浸泡一下，去除表面残留的农药与灰尘，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解6

步骤6

去皮，去籽，去除里面的囊膜，切成两半，再用清水清洗一遍，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解7

步骤7

买的是老冰糖，也称黄冰糖
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解8

步骤8

把枇杷用榨汁机打碎一下，或者捏碎一下，（不要渣或者杯底残留物的话，就用过滤袋把枇杷汁挤出来，我煮的就是捏碎的，冲水的时候杯底会有枇杷颗粒）
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解9

步骤9

锅里放入前面煮好的枇杷叶水，跟捏碎的枇杷，加入冰糖大火烧开，小火慢炖，炖至粘稠即可，冒大泡的时候，就要用勺子不停的搅拌，防止粘锅。冒小泡的时候，就可以放入川贝粉的，川贝粉最好叫药店磨碎一些，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解10

步骤10

我这个就是药店打的川贝不够碎，会有白色的颗粒，但是不影响药效哈，泡水的时候，一起吃下去就可以啦
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解11

步骤11

煮好之后，放入密封罐保存，待冷藏过后，放冰箱冷藏，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解12

步骤12

自制的最好在一个月内喝完哦
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解13

步骤13

泡水好好喝，酸酸甜甜的，
川贝枇杷膏（自制家庭版）的做法图解14

步骤14

“女孩子的第六感到底有多准？ 就是当她问你问题的时候， 你最好说实话。 因为，她根本就是揣着答案问你问题的啊”

川贝枇杷膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载
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