酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）

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刷到酱香饼的视频，馋死了，自己也要做，果然自己做的更好吃，我的白面没有白霍霍噢剩下的酱就留着拌面吃吧，做个杂酱面怎么样？

酱香饼的用料

中筋面粉 适量 白色熟芝麻 适量
葱 适量 大蒜 适量
番茄酱 适量 植物油 适量
十三香 适量 蒜蓉辣酱 适量
豆瓣酱 适量 黄豆酱 适量
洋葱 1个 盐 50克
生姜 50克

酱香饼的做法

酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解1

步骤1

1. 500克面粉，一勺白糖，一勺盐，先用开水烫面，再用凉水和面，揉成光滑的面团，醒面三十分钟。

步骤2

2.蒜，姜倒入搅肉机，加洋葱打碎，加豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、1勺香辣酱、1勺番茄酱打匀

步骤3

3.多放油把搅拌好的料倒进去，小火慢慢炒出红油蒜香，加水开大火收汁。最后加盐、白糖、十三香、鸡精，熬制浓稠。
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解4

步骤4

4.醒好的面切三份，分别擀成圆饼，抹上油酥（少量面粉中倒入热油）抹匀
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解5

步骤5

5.刀划出7份
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解6

步骤6

6.叠起来，最后一片包严实，擀成大薄饼
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解7

步骤7

7.锅中倒入少量油，将饼放入，表面刷油，底部酥脆翻面。
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解8

步骤8

8.抹上做好的酱烙几分钟
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解9

步骤9

9.出锅切块
酱香饼（好吃的可以摆摊的那种）的做法图解10

步骤10

10.装盘，可以撒葱花

酱香饼的烹饪技巧

油酥很重要，饼酥脆是否分层这一步不可忽略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 哎呦喂Zy 编写，未经授权不得转载
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