干炸丸子

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干炸丸子的用料

猪肉馅（三肥七瘦） 1000g 料酒 15g
盐 15g 姜粉 2g
五香粉 2g 大葱 2根
料水 100g 玉米淀粉 20g
红薯粉或土豆粉 10克 鸡蛋 4个
隔夜馒头 30克 黄酒 5克
白胡椒 3克

干炸丸子的做法

干炸丸子的做法图解1

步骤1

煮料水 晾晾备用
干炸丸子的做法图解2

步骤2

切生姜沫，图片为半成品
干炸丸子的做法图解3

步骤3

泡葱水
干炸丸子的做法图解4

步骤4

把1和3的水打入肉中

步骤5

入鸡蛋 粉面以及其他所有调料 一个方向搅拌

步骤6

表面封油，静置30分钟以上 中小火炸
干炸丸子的做法图解7

步骤7

大火复炸

干炸丸子的烹饪技巧

丸子一定复炸才会外酥里嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-19

©本菜谱的做法由 靴子猫猫 编写，未经授权不得转载
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