紫薯仙豆糕

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芝士控必爱的一款小零食—网红瀑布拉丝的仙豆糕！做法简单无需烤箱，一口平底锅搞定！拉丝的感觉超爽啊！
参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

紫薯仙豆糕的用料

面团： 黄油 30克
鸡蛋1个 50g 低粉 100克
玉米淀粉 30克 砂糖 25克
馅料： 紫薯泥 220克
炼乳 20克 马苏里拉芝士碎 40克

紫薯仙豆糕的做法

#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解1

步骤1

准备食材。
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步骤2

黄油融化。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解3

步骤3

加入所有食材揉成团醒20分钟。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解4

步骤4

分成8份，每份约28g左右。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解5

步骤5

紫薯蒸熟压成泥加入炼乳拌匀，根据自己喜好增减量。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解6

步骤6

分成8份，每份30g。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解7

步骤7

马苏里拉芝士碎揉成团（软化后）分成8份，每份5-6g。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解8

步骤8

紫薯包住芝士碎。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解9

步骤9

面团包住馅料。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解10

步骤10

整理成正方形。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解11

步骤11

平底锅中刷少量油，烧热后放入面团。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解12

步骤12

煎至金黄色翻面，六个面都要煎。火不能大易糊。
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解13

步骤13

拉丝杠杆～
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#紫薯仙豆糕的做法图解14

步骤14

成品图

紫薯仙豆糕的烹饪技巧

面团和馅料比例自由发挥，可大可小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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