爽口泡菜汤

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徐SIR0818
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非常喜欢朝鲜族料理店免费赠送的泡菜汤 ，炎炎夏日，酸甜爽口。这是自己摸索出最接近的一个配方。大家可以参考一下。

爽口泡菜汤的用料

胭脂水萝卜 7-8根 大蒜切片 15瓣
白菜(嫩) 小半颗 辣椒粉 3勺
细辣椒面 1勺 糖 1勺
盐 三勺 鸭梨 半个
小葱 6-7根 圆葱 半个
胡萝卜 1根 糯米粉 两大勺
小米辣椒️ 4个 生姜 一小块
干海带 一片 带缨子小红萝卜 5-6个
真露(白酒) 一汤勺

爽口泡菜汤的做法

爽口泡菜汤的做法图解1

步骤1

将干海带表面清洗 ，泡在你的泡菜容器60％量的矿泉水中 50分钟以上。再将所有材料清洗干净 ，将糯米粉加一小碗水煮开 ，中间注意搅拌~冷却。
爽口泡菜汤的做法图解2

步骤2

粗辣椒粉泡在一小碗水中。
爽口泡菜汤的做法图解3

步骤3

梨，生姜，一半量大蒜，辣椒，辣椒水，煮好的糯米汤(糯米粥也行）加350ml水一起搅拌机搅碎备用.
爽口泡菜汤的做法图解4

步骤4

搅拌如图也可以更细。
爽口泡菜汤的做法图解5

步骤5

将海带水用滤网过滤掉沉淀物， 加盐和糖，搅拌融化，再将之前搅拌好的料汤，用细网过滤加进海带水中，渣滓扔掉，。倒入高度白酒消毒好的容器中，萝卜切片切块随意。再来剩余的大蒜切片，葱段，白菜切方片，萝卜这些塞入容器中。
爽口泡菜汤的做法图解6

步骤6

加一勺真露在最上面 。盖上盖子
爽口泡菜汤的做法图解7

步骤7

常温放2-3天。气温高可以减少，建议每天尝一尝味道 。不要超过五天。之后放入冰箱 。三天后就做好了

爽口泡菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-20

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载
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