茼蒿尖炒豆腐

茼蒿尖炒豆腐

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天蝎座小菜姬
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今天和小朋友们分享一下利用茼蒿的边角余料做出的另一道美味——茼蒿尖炒豆腐。（上一道菜用了蒿子杆炒了蛏子，本着不浪费食物的原则，我们利用剩余的茼蒿尖来做菜，做到物尽其用！）这道菜咸鲜适口，营养美味，适合初学做菜的小同学们操作。喜欢的小同学快和我一起学做吧！
参与活动: #中小学生做饭指南#

茼蒿尖炒豆腐的用料

茼蒿尖 200克 北豆腐 1块
蚝油 1勺 盐 2克
葱 1小段 姜 2片
蒜 3瓣

茼蒿尖炒豆腐的做法

#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解1

步骤1

葱切马蹄粒将姜切丝备用
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解2

步骤2

蒜切粒
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解3

步骤3

北豆腐切块备用
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解4

步骤4

茼蒿掐尖去老叶备用
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解5

步骤5

起锅烧油，加入花椒，大料煸香
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解6

步骤6

加入葱姜爆锅
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解7

步骤7

加入豆腐煸炒
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解8

步骤8

加入料酒
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解9

步骤9

加入茼蒿尖
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解10

步骤10

加入蚝油
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解11

步骤11

加入盐煸炒
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解12

步骤12

加入蒜粒大火收汁出锅即可
#中小学生做饭指南#茼蒿尖炒豆腐的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，茼蒿尖炒豆腐完成。感谢收看！

茼蒿尖炒豆腐的烹饪技巧

1.您可以选择茼蒿炒豆腐，我使用了茼蒿尖是蒿子杆部分用来做了其他菜，本着不浪费食物的原则将，把茼蒿尖利用起来炒了豆腐。 2.也可以将豆腐切块后用水焯一下，过凉控水捞出在炒制这样。豆腐不易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-21

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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