奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!

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有一个吃货的娃，是老母亲在做美食的道路上不断解锁新菜式的最大动力！娃说想喝奶油蘑菇汤，那就周末安排上吧！娃高度评价：达到西餐厅水平了，虽然跟顶级的还差一丢丢！ 奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。制作的时候面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

奶油蘑菇汤的用料

白蘑菇 200克 培根（或火腿） 2-3片
洋葱 1/4个 盐 1小勺
面粉 80克 黄油 40克
白胡椒粉 1勺 奶油 150毫升

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，蘑菇要这种圆圆的白蘑菇，家里没有培根，就用火腿代替了，不影响味道。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解2

步骤2

火腿，洋葱和蘑菇都清洗干净后切丁。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解3

步骤3

锅内家入适量黄油。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解4

步骤4

洋葱跟火腿丁先入锅翻炒。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解5

步骤5

家入蘑菇丁继续翻炒3-4分钟，至三丁都软烂。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解6

步骤6

炒好的三丁盛出来待用。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解7

步骤7

国内家入黄油，倒入面粉小火翻炒。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解8

步骤8

炒到面粉微微发黄，关火加入800克冷水不停地搅拌，搅拌感觉没有面疙瘩后开火煮至沸腾，过程中不停搅拌。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解9

步骤9

倒入刚刚盛出的三丁。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解10

步骤10

加入一小勺盐。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解11

步骤11

加入一小勺白胡椒。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解12

步骤12

加入淡奶油煮至沸腾，过程中一直搅拌。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解13

步骤13

剪两片薄荷叶装饰一下，如果家里有欧芹碎撒上一点更完美。
奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!的做法图解14

步骤14

轻轻松松达到西餐厅水平，娃说好喝得不得了。

奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-22

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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