鱼香肉丝┊家常做法

精品 独家
9.7万 浏览 2897 收藏
收藏
霍_小小
霍_小小
＋ 关注


领到心心念念的丹丹有机郫县豆瓣酱，立马下厨安排下饭硬菜！ 红油鲜亮醇厚，酱香浓郁不齁咸，炒出来的肉丝裹满红亮酱汁，搭配配菜，拌米饭直接炫两大碗～ 有机原料吃得放心，家常小炒灵魂全靠它，厨房必备宝藏酱料！@Kenny肯尼妈妈
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 适量 腌制里脊肉
生抽 1勺 盐 少量
白胡椒粉 少量 料酒 少量
蛋清 半个 淀粉 一点
鱼香汁 生抽 1勺
老抽 多半勺 耗油 少量
香醋 3勺 白糖 2勺
淀粉 1勺 松茸鲜 适量
清水 半碗 配菜
胡萝卜 半根 蒜苔 适量
木耳 适量 佐料
葱姜蒜 适量 丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝┊家常做法的做法图解1

步骤1

将洗净的猪里脊肉切丝放盐、白胡椒粉、料酒、生抽抓匀，再放半个蛋清抓匀，接着放入淀粉抓匀，最后放入食用油腌制
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解2

步骤2

碗里放入生抽、老抽、耗油、香醋、白糖、松茸鲜、清水、淀粉搅匀
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解3

步骤3

准备好配菜，胡萝卜、蒜苔、木耳
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解4

步骤4

丹丹有机郫县豆瓣酱 一勺入锅，川味立马到位！ 今日拿手鱼香肉丝，红亮入味超下饭 有机酿造，鲜辣香浓，炒菜万能底料～
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解5

步骤5

热锅凉油下入腌制好的肉丝，滑散，滑至变色给盛出来（请忽略我的肉丝，本人刀工不行）
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解6

步骤6

另起锅，同样热锅凉油下入葱姜蒜炒香，放入有机郫县豆瓣酱
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解7

步骤7

炒香，炒出红油
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解8

步骤8

放入配菜，大火翻炒，炒至断生（配菜可以换自己喜欢的菜）
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解9

步骤9

把肉丝下锅，翻拌均匀
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解10

步骤10

再倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解11

步骤11

实测丹丹有机郫县豆瓣酱！ 区别普通豆瓣，有机原料吃着更安心，油脂红亮、豆瓣绵密，没有过重苦味。
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解12

步骤12

用它炒鱼香肉丝，上色均匀，酱香柔和带微辣，配菜吸汁超入味
鱼香肉丝┊家常做法的做法图解13

步骤13

盖饭直接封神，以后厨房调味就锁死这款！

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 腌 酿
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香肉丝┊家常做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 鱼香肉丝┊家常做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活