自制蔬菜面皮无添加

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自制蔬菜面皮无添加的用料

高筋面粉 500g 盐 少许
蒜汁 小半碗 香醋 适量
油辣子 适量 黄瓜 1根
淀粉 3勺 生抽 适量

自制蔬菜面皮无添加的做法

自制蔬菜面皮无添加的做法图解1

步骤1

取一斤面粉，这个根据具体家庭人口确定就可以，作为标准量参考（普通面粉或者高筋面粉都可以）
自制蔬菜面皮无添加的做法图解2

步骤2

加入一小勺盐（比较筋道）
自制蔬菜面皮无添加的做法图解3

步骤3

加入少量水把面粉搅拌起来
自制蔬菜面皮无添加的做法图解4

步骤4

就这样就差不多了，继续揉揉
自制蔬菜面皮无添加的做法图解5

步骤5

大概搅拌成这种状态，醒面20min。
自制蔬菜面皮无添加的做法图解6

步骤6

开始加水，凉水，大概分三次加，第一次少加一点开始搅拌，把醒好的面团和开，和水溶成糊糊状。
自制蔬菜面皮无添加的做法图解7

步骤7

再次加水，继续朝一个方向凉拌
自制蔬菜面皮无添加的做法图解8

步骤8

加3小勺淀粉，想要更筋道可以多加些
自制蔬菜面皮无添加的做法图解9

步骤9

第三次加水继续搅拌，然后过滤掉多余面筋，以防有面疙瘩。
自制蔬菜面皮无添加的做法图解10

步骤10

除了白色可以来点绿色的，配色更有食欲！自己做，不用化学色素，菠菜汁就非常好。
自制蔬菜面皮无添加的做法图解11

步骤11

把榨好的菠菜汁过滤好
自制蔬菜面皮无添加的做法图解12

步骤12

面糊和菠菜汁混合均匀，成淡绿色，不过蒸出来就油绿油绿了。
自制蔬菜面皮无添加的做法图解13

步骤13

一对比就比较明显了，菠菜绿和自然白，拌一盘也好看！
自制蔬菜面皮无添加的做法图解14

步骤14

准备工具也关键，做面皮的盘，油，油刷，蒸饭的篦子
自制蔬菜面皮无添加的做法图解15

步骤15

蒸盘刷油，不要吝啬，多抹一点出锅更容易扯下面皮。加入面糊可以稍微薄一点，不要太厚，自己掌握。
自制蔬菜面皮无添加的做法图解16

步骤16

锅内放水，烧开，放个箅子，盖住锅盖蒸2-3分钟
自制蔬菜面皮无添加的做法图解17

步骤17

出锅后，放入冷水盆，让盘底冷却，撕下面皮即可！是不是挺绿？
自制蔬菜面皮无添加的做法图解18

步骤18

切条，白色搭配绿色放一起
自制蔬菜面皮无添加的做法图解19

步骤19

根据个人口味，可以加黄瓜丝和花生碎，蒜汁，辣椒油等
自制蔬菜面皮无添加的做法图解20

步骤20

倒入调好的料汁，超级美味！ 因为自己做没有添加东西，所以现吃比较好，放久了会发黏。买的能放好久不知道添加了什么。所以如果关注健康的还是自己做比较好。

自制蔬菜面皮无添加的烹饪技巧

没啥技巧，简单的很，铺匀了就好，多做几次找经验。 料汁调配: 适量醋➕生抽➕盐➕蒜汁➕花生碎➕辣椒油➕花椒热油一浇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-22

©本菜谱的做法由 简单也能出精致 编写，未经授权不得转载
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