糖心无油小面饼

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燕小侠（Ivy）
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简单，发面饼，无油，松软好吃

糖心无油小面饼的用料

高筋面粉 500g 酵母粉 5g
牛奶 100克 鸡蛋 1枚
水(温热水） 140克 盐 2g
绵糖 50g 面粉 5克
豆沙 80克

糖心无油小面饼的做法

糖心无油小面饼的做法图解1

步骤1

1.普通面粉500克+2克盐
糖心无油小面饼的做法图解2

步骤2

2.普通100克牛奶
糖心无油小面饼的做法图解3

步骤3

3.加150克温热水+100克牛奶，刚刚好250克，我感觉水有点多，你们做就140克水，水稍微热点跟牛奶混合就变成温水了
糖心无油小面饼的做法图解4

步骤4

4.准备50克糖做馅
糖心无油小面饼的做法图解5

步骤5

5.把酵母搅拌在牛奶水里
糖心无油小面饼的做法图解6

步骤6

6.在面粉里加鸡蛋，有人说蛋黄最好，那剩下的蛋清不好处理，我就加全蛋了！把面粉揉成光滑的面团，我最后剩了一点点的牛奶水，估计有5-10克，下次和面，我再测试一下！
糖心无油小面饼的做法图解7

步骤7

7.把揉光滑的面团揉成长条，跟做包子差不多
糖心无油小面饼的做法图解8

步骤8

8.切成47克左右差不多的面团，我做了17个小饼
糖心无油小面饼的做法图解9

步骤9

9.擀面皮成拳头大小这样的，自己考
糖心无油小面饼的做法图解10

步骤10

10.在50克糖里加5克面粉，搅拌均匀！我+10克有点多了，
糖心无油小面饼的做法图解11

步骤11

11.像这样，我包了白糖，红豆沙，两种馅！
糖心无油小面饼的做法图解12

步骤12

12.像包包子一样收口，再用擀面杖擀成小面饼
糖心无油小面饼的做法图解13

步骤13

13.在托盘里撒点面粉，把弄好的小饼放在托盘里，醒发20-30分钟
糖心无油小面饼的做法图解14

步骤14

14.中小火，把饼放在锅里，我这个铁锅受热不均匀靠近中心总是会有点糊！
糖心无油小面饼的做法图解15

步骤15

15.把面饼放进锅里，闷个30秒到40秒，起鼓翻面，两面金黄就行了
糖心无油小面饼的做法图解16

步骤16

16.做出来是这样的
糖心无油小面饼的做法图解17

步骤17

17.像这样
糖心无油小面饼的做法图解18

步骤18

18.像这样的小饼，再来一碗娃娃菜鸡蛋粉丝汤！午餐搞定了

糖心无油小面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-22

©本菜谱的做法由 燕小侠（Ivy） 编写，未经授权不得转载

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