酱香牛蛙

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宥宥切克闹
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牛蛙的营养十分丰富，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。 酱烧是全家能共享的一种，里面的配菜也可以根据个人口味调换。简单美味！

酱香牛蛙的用料

牛蛙 3只（750克） 洋葱 半个
生姜 五片 香菜 2根
料酒 两勺 郫县豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺 酱油 2勺
耗油 1勺 食用油 20ml
胡椒粉 1克 土豆 2个
胡萝卜 1小根 青椒 1个

酱香牛蛙的做法

酱香牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗净切块
酱香牛蛙的做法图解2

步骤2

放入料酒 酱油 胡椒粉腌制一下
酱香牛蛙的做法图解3

步骤3

配料切切
酱香牛蛙的做法图解4

步骤4

配菜准备 土豆胡萝卜我是我家小朋友爱吃 你们可以放莴笋藕片也好吃的 根据口味来
酱香牛蛙的做法图解5

步骤5

先放葱姜料豆瓣酱入油里爆香，然后下牛蛙翻炒，太香，漏了拍在锅里的图，另外准备一个锅铺上姜片土豆片之类的，记得留一部分洋葱和青椒最后放。味道和外观都有层次一些。
酱香牛蛙的做法图解6

步骤6

把牛蛙从炒锅里倒入，加入耗油继续煮一会，等牛蛙入味了，再放入留出来的一部分洋葱和青椒铺上面，过一分钟关火。
酱香牛蛙的做法图解7

步骤7

关火后上桌，放香菜激发香味。
酱香牛蛙的做法图解8

步骤8

其实，能吃辣的最好吃是放火锅底料，更香更入味，但为了全家一起共享，我们就吃这种基础版的酱香型。最后家人连土豆片都捞干净了。

酱香牛蛙的烹饪技巧

牛蛙一定我会煮个十来分钟，因为牛蛙体内寄生虫比较多，一般高温都难死，时间稍微长一点，小朋友吃安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 宥宥切克闹 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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