油焖青椒茄子

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青椒和茄子是夏天常吃的蔬菜，分享一个少油版的油焖青椒茄子，希望大家能喜欢。
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油焖青椒茄子的用料

茄子 2个 薄皮青椒 4个
料酒 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 适量
鸡精 适量 食用油 2勺
蒜 2瓣

油焖青椒茄子的做法

#中小学生做饭指南#油焖青椒茄子的做法图解1

步骤1

食材准备：茄子洗净切斜刀块。
#中小学生做饭指南#油焖青椒茄子的做法图解2

步骤2

青椒洗净去籽掰块。
#中小学生做饭指南#油焖青椒茄子的做法图解3

步骤3

炒锅烧热加油，下茄子和蒜珠煸炒至茄子软糯。（茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯）
#中小学生做饭指南#油焖青椒茄子的做法图解4

步骤4

下青椒翻炒片刻。
#中小学生做饭指南#油焖青椒茄子的做法图解5

步骤5

沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量老抽，加白糖，鸡精，翻炒均匀后开小火焖煮几分钟。
#中小学生做饭指南#油焖青椒茄子的做法图解6

步骤6

茄子软糯，青椒爽口 ，非常下饭。

油焖青椒茄子的烹饪技巧

茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯。煸炒茄子时用中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-24

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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